belka_unit (belka_unit) wrote,
belka_unit
belka_unit

Categories:

Слабонервным не смотреть!

У нас в "Бедронке" регулярно устраивают презентации кухонь разных стран, Прованс, сейчас вот Италия, перед этим Азия была. В это время раздают бесплатные сборники аутентичных рецептов, естественно, с использованием аутентичных продуктов, которые в это время можно купить тут же в магазине, причем по весьма симпатичной цене. С учетом того, что экзотика у нас тут не в почёте, и просто так в магазине соевый соус не купишь, я обычно хапаю, что поинтереснее, а потом уже разбираюсь, зачем оно мне надо. Стейки из акулы лежат в морозилке уже третий месяц... Зато лимонная трава, натуральный айвовый мармелад и белые ракушки идут на ура.
Замороженный цельный осьминог пролежал с середины весны, тогда были недели кухни португальской, и оставить Это в магазине я просто не могла, но вот приготовить решилась только на днях. А зря, так я давно не развлекалась) Мы с мужем провели чудный вечер, прикидывая, какое впечатление можно было бы произвести на дорогих гостей. А впрочем, смотрите сами...
Сначала я, наивная, думала, что купила только розетку из щупалец. Она тоже производит впечатление, кстати.


Но потом я его перевернула...


Все компетентные источники единодушно утверждают, что осьминог жесткий и пресноватый, так что мы решили потушить его в пряном овощном бульоне с лимонным соком. Цельный осьминог (слава богу, потрошеный!) произвёл на меня такое впечатление, что я
как под гипнозом всё складывала и складывала, сыпала и сыпала в кастрюли морковку, корень сельдерея и петрушки, прованские травы, душистый перец, лавровый лист, потом что-то ещё и ещё, пока муж не поинтересовался, осталось ли там место для осьминога.


Я опомнилась, заглянула с кастрюлю и решила сначала сварить бульон. А пока он варился, муж налил мне терапевтическую дозу алкоголя...
Исторический момент. Погружение. ...Щупальца сворачиваются в очаровательные колечки!


Была высказана мысль устроить кулинарное шоу для соседей. На Хеллоуин)


Или прямо сейчас постучаться к ним с тарелкой в руках и пригласить на ужин... Ну, или майонеза попросить, у меня его, естественно, не оказалось.


Подумав, решили не пугать людей. Себастиан осторожно относится к рыбе, а морских гадов (даже креветок!) не ест в принципе. Говорит, что солдат, конечно, должен жрать всё, что бегает, кроме потенциального противника, но дома он желает традиционную кухню, так что пусть я ему Беатку не порчу...
Поэтому мы красиво уложили чудище на тарелочке, разлили пиво по стаканам и приступили...


Что я вам скажу... Снаружи слишком мягкая шкурка, внутри - слишком твердый хрящ, а вкус... Напоминает кальмара, но кальмары - вкусные. Перепробовали все имеющиеся в наличии соусы, включая специально приготовленный для этого майонез. Муж утешительным тоном сказал, что я не виновата, что надо просто покупать его там, где умеют его готовить. В Таиланде, например.
Это навело меня на мысль. Я обжарила щупальца на масле из жаренного кунжута, добавила луковый и соевый соусы и ОП! Произошло чудо. Осьминог вдруг стал очень, очень маленьким, и куда-то делся. Последнее, что я успела сфоткать, это основание щупальцев и голова. Последнее щупальце уволокла и сожрала мелкая, которая изначально скептически отнеслась к идее есть осьминога...

Не умеем мы, европейцы, жрать всякую гадость. Избалованы говядиной и свининой, изнежены сметанкой и свежим хлебом. А под азиатским соусом реально можно сожрать всё, что бегает, прыгает и ползает. И потенциальный противник тоже пусть остерегается, потому что я не солдат, я - Белочка...
Вот такая история)
Tags: #еда, Польша, впечатления
Subscribe
promo belka_unit may 9, 2019 13:44 5
Buy for 100 tokens
Прощание Тихо плакали флейты, рыдали валторны, Дирижеру, что Смертью зовется; покорны. И хотелось вдове, чтоб они замолчали — Тот, кого провожали, не сдался б печали. (Он войну начинал в сорок первом, комбатом, Он комдивом закончил ее в сорок пятом.) Он бы крикнул, коль мог: — Выше голову, черти!…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 21 comments